En ella sus vinos Carramimbre y Altamimbre envejecen en barricas de roble francés y americano para presentarse con un intenso y esmerado sabor.

Carramimbre cuenta con 50 hectáreas de producción de viñedo propio y una capacidad de 700.000 kg.

Carramimbre ofrece la posibilidad de comenzar su visita desde el cultivo ya que tiene el privilegio de estar construida en un pago rodeado de plantación de viñedo propio.